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飲酒養(yǎng)生

發(fā)布時間: 2015-07-11 22:14   6389 次瀏覽

       古人對飲酒與養(yǎng)生保健的關系早***有所認識?!对娊洝め亠L》中便載有“為此春酒,以介眉壽”“稱彼兕觥,萬事無疆”的詩句。上句的意思是說用酒幫助長嘉,下旬的意思是說舉胱敬酒祝長壽,都把酒和長壽聯(lián)系到了一起。  由于條件所限,古人雖然無法******地測定出酒中所合的各種成分,但他們在長期的生活實踐中所得出的經驗卻是非常具有秤學性的。根據(jù)現(xiàn)代科學測定,酒液中酒精含量較高,有害成分也***越高。如蒸餾酒和發(fā)酵酒比較,有害成分主要存在于蒸餾酒中,而發(fā)酵酒中部相對較少。高度的蒸餾酒中除合有較高的乙醇外,還合有雜醇油(包括升戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等)、醛類(包括甲醛、乙醛、糖醛等)、甲醇、氫氧酸、鉛、黃曲霉毒素等多種有害成分。人長期或過量飲用丁這種有害成分含量高的低質酒,***會中毒。輕者會出現(xiàn)頭暈、頭痛、胃病、咳嗽、胸痛、惡心、嘔吐、視力模糊等癥狀,嚴重的則會出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、甚至死亡。而低度的發(fā)酵酒、配制酒、如黃酒、果露酒、藥酒、奶等,有害成分極少,卻富合糖、有機酸、氨基酸、甘酒、糊精、維生素等多種營養(yǎng)成分。  開始的時候,古人認為質量皎高,有利于延年益壽的酒主要有黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等,后來才發(fā)展到白酒及以白酒為原料的各種藥酒。

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